Donnerstag, 31. Dezember 2015

Silvester

Die Vorbereitungen für unser Silvestermenü am Abend sind am Laufen; der Küchenchef (mein Mann) ist am Wirbeln in der Küche.
Am Vormittag brach leichte Panik aus, da die bestellten Jakobsmuscheln nicht auf dem Markt waren, den man uns genannt hatte. Bekamen dann in einem Fischladen aber doch noch frische Jakobsmuscheln.
Beim bestellten Schweinefilet, stellte sich zuhause heraus, daß es gar kein Filet war - aber der Preis dafür.....!
Ärgerlich - aber nach einem Telefonat mit dem Schlachter, konnten wir uns das Filet noch abholen (wollten gerade schließen) ohne Berechnung!
Dachte schon, ich müßte die Menükarten nochmal schreiben ...
Der Tisch ist bereits eingedeckt und dekoriert. Die Menükarten sind gestaltet und geschrieben.
Dieses Jahr werden wir (eine kleine Runde) mit einem spanischen Menü verwöhnt.
Die Gäste können kommen .....
Ich wünsche allen einen guten Start ins Neue Jahr!





Mittwoch, 30. Dezember 2015

Im Waldgarten


Unser Waldgarten (ca. 2.000 m²) liegt in einem lichten Kiefernwald in der Nordheide (ca. 30 km südlich von Hamburg). Der Boden  hier ist sehr sandig und sauer. Habe mir trotzdem einen kleinen Küchengarten, einen Kräutergarten  und ein Staudenbeet angelegt. Mit entsprechender Bodenbearbeitung wächst und gedeiht es auch. 
Regelmäßig statten die Rehe unserem Garten einen Besuch ab und tun sich gütlich am ersten frischen Grün im Jahr und später probieren sie auch diverse Blumen und Gemüse. Sehr zu meinem Ärger....
(aber die Rehe waren schon vor uns da....)!
Daher muß der Gemüsegarten und einige Einzelpflanzen zum Schutz eingezäunt werden!!
Die Kräuter lassen sie in Ruhe, auch die Rhododendren und Hortensien (gedeihen übrigens beide besonders gut auf diesem Boden) sowie den Buchs verschmähen sie.
Später im Jahr muß ich auch die Sommerblumen (in Töpfen und Kästen) jeden Abend mit Netzen abdecken; sonst kann es sein, daß am nächsten Morgen nichts mehr da ist.....
Ansonsten gedeihen hier ganz wunderbar  Farne, Fingerhüte, Maiglöckchen, 
Veilchen, Mutterkraut, Heide, Ginster, Wildkirsche, Brom- und Himbeeren und Moos.... (hat sich alles selbst angesiedelt).


Hier ein Einblick in unseren Waldgarten im Wechsel
der Jahreszeiten:


Frühling



Sommer







Herbst















Winter


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